2022 von Buhl Bone dry Riesling

So riecht und schmeckt die Mittelhaardt, Steinobst und Zitrus im Paarlauf, animierend, Trinkfluss mit Tiefgang.

Reichsrat von Buhl steht auf trockene Weine. Auf richtig trockene Weine. Trocken laut deutschem Weingesetz kann aber bis 9g Restzucker sein. Und das ist nicht trocken. Oder nicht trocken genug. Zumindest nicht für das Weingut Reichsrat von Buhl. Hier bedeutet trocken „trocken“ zwischen 0 und 4g Restzucker. Basta. Aber auf der Flasche steht gesetzeskonform eben nur „trocken“ drauf. Daher die Überlegung: diese Art von trocken, nämlich knochentrocken, muss visualisiert werden und wird namentlich auf dem Etikett manifestiert. Die nächste Überlegung war, die jeweiligen Weinaromen optisch in den Totenkopf zu integrieren, der für „knochentrocken“ steht.

Et voilà – von Buhl Bone Dry was born!

0,75 l

BODEN: Überwiegend Buntsandstein mit Kalk-, Löss- und Lehmanteil.

LESE: September 2018

ERTRAG: ca. 55 hl/ha

AUSBAU: Schonender Ausbau im Edelstahl und Tonneaux auf der Vollhefe bis März 2019.

LAGERFÄHIGKEIT: bis 2023

ESSENSEMPFEHLUNG: Vielseitig einsetzbar, belebt mit knackiger Säure. Tapas, Salate und gute Sommerküche.

TRINKTEMPERATUR: ca. 7-10°C

ALKOHOL: 12,5 Vol. %

SÄURE: 6,2 g/l

RESTZUCKER: 0,5 g/l