2019 von Buhl Rosé Sekt

Während der letzten Jahre haben wir bei Reichsrat von Buhl unseren eigenen Stil im Bereich der Sekte geschaffen und konnten dabei ein begeisterndes Qualitätsniveau erreichen, das Maßstäbe setzt. Es bleibt künftig unser Bestreben, dieses Niveau stetig zu verbessern und weiter zu entwickeln. Die Trauben für diesen Sekt werden selektiv von Hand gelesen. Nur die ersten 50 % der Pressung, die Cuvée, werden nach kurzer Maischestandzeit direkt gepresst und für den Sekt verwendet. Für diesen Rosé werden ausschließlich beste Spätburgunder Trauben gekeltert. Die Vergärung und der Ausbau erfolgt zum einen im Edelstahltank und zum anderen in Doppelstück-Fässern. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung für 20 Monate auf der Hefe.

Rote Beeren, Hagebutte und Brioche in der Nase. Cremige, feinperlige Textur mit frischer Säure und lang anhaltendem Abang.

BODEN Buntsandstein, Löss und Kalkstein.
LESE Selektive Handlese in der ersten Septemberwoche.
ERTRAG ca. 45 hl/ha
AUSBAU Vergärung des Grundweins im großen Holzfass und im Edelstahltank. Traditionelle Flaschengärung
auf der Vollhefe für 20 Monate.
LAGERFÄHIGKEIT 10 Jahre nach Degorgieren
ESSENSEMPFEHLUNG Dieser Rosé eignet sich insbesondere als Apéritif, passt aber auch zu allen Speisen, die man zu einem Spätburgunder empfehlen kann.
TRINKTEMPERATUR ca. 7 – 8°C
ALKOHOL 12,5 Vol. %
SÄURE 4,9 g/l
RESTZUCKER 4,6 g/l